La liste des ingrédients
- Une pâte à pain à demander chez un bon boulanger
- Une pomme de terre
- Une courge (butternut ou delicata)
- Romarin
- Une boule de mozzarella
- Pecorino et/ou parmesan
- Huile d'olive
Pizza bianca du samedi
La liste des ustensiles
- Un plat à tarte de 27cm de diamètre
- Une mandoline ou un bon couteau
La recette
Avec une bonne huile d'olive, huilez le fond de votre plat à tarte. Étalez la pâte à pain et laissez reposer une dizaine de minutes à température ambiante. Sur la pâte, râpez du parmesan, du pecorino et recouvrez de fines tranches de pomme de terre et de courge. Piquez des branches de romarin dans la pâte, râpez encore du parmesan et émiettez la mozzarella. Un filet d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes à 200°C.
