La liste des ingrédients
4 cuisses entières
de poulet fermier
1 citron non traité bio
1 branche de romarin
4-5 brins de thym
8 échalotes
1 gros oignon
2 têtes d’ail entières
Huile d’olive
20cl de thé noir
Fleur de sel et poivre
du moulin
Ail, ail, ail, la volaille !
La recette
Préchauffez le four à th6/180°C.
Disposez les cuisses de poulet dans votre plat à lasagnes. Ajoutez les têtes d’ail entières coupées en deux dans la largeur, le citron coupé en rondelles, le thym et le romarin, les échalotes pelées et entières, l’oignon pelé et émincé.
Placez au four pendant 1h puis arrosez de thé et laissez cuire encore 30mn, les cuisses doivent être bien dorées.
Saupoudrez de fleur de sel, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Récupérez les gousses d’ail confites écrasez-les dans le jus de cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et servez avec une belle salade verte citronnée.
